自己喜歡的(de)魚	1條
鹽、胡椒粉	少許
橄榄油	2大(da)勺
大(da)蒜	一(yi)瓣
紅(hong)辣椒	11根
蛤蜊	200g
鳳尾魚	1條（切小(xiǎo)片）
番茄	12箇(ge)（切半）
西芹	50g（切至1cm長(zhang)）
白酒	1杯
水	1杯
鹽、胡椒粉	适量
羅勒葉	适宜
檸檬	1/4片

• 整條魚洗淨，兩面撒鹽腌製(zhi)10分(fēn)鍾以(yi)上，表面的(de)水分(fēn)用(yong)紙巾吸(xi)幹，切片後(hou)放入烤
• 往鍋裏放油、大(da)蒜咊(he)紅(hong)辣椒，開小(xiǎo)火爆香後(hou)，放魚入鍋煎至兩面都成(cheng)金黃色
• 再往鍋裏放切好的(de)鳳尾魚片，煎至香味出來後(hou)，再放入蛤蜊，番茄，西芹，水咊(he)白酒，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，煮沸後(hou)撇除浮沫，加(jia)以(yi)鹽咊(he)胡椒粉調味。
• 最後(hou)放上揉碎的(de)羅勒葉即可(kě)。